咖啡学院自2021年9月成立后，坚持以人才培养为目标，以课程建设为核心，以学科建设为龙头，以师资建设为手段，以社会需求为导向，以服务咖啡产业为宗旨的总体专业办学思路，积极主动融入和服务国家、省、市咖啡产业发展战略，取得了初步成效。

学院成立以来，按照“国家市场监管技术创新中心（咖啡质量基础与产业服务）”项目，进行咖啡产业服务体系（人才培养、技术推广培训），认真组织具有理论又有实操的咖啡冲泡、杯测、烘焙、咖啡直播等技能培训，已经完成700多人次。

食品质量与安全专业在第四轮专业评价中为C-，为食品行业培养食品质量、食品安全人才奠定了基础。以课程建设为主题开展研讨会，进一步明确了课程支撑人才培养的贡献点。以赛促教、促专业建设，举办“创艺果蔬技能”大赛1次、“咖啡冲煮”比赛3次；与就业处联合举办了“普洱市第一届大学生咖啡产业创新创意设计”大赛。进行了“咖啡科学与工程”专业人才需求调研后，网评已经通过“咖啡科学与工程”新专业的申报。提高本院教师咖啡冲泡技能，促进专业建设，开展滤纸滴落器和虹吸壶冲煮咖啡的专题培训2次。

目前，咖啡学院新增5家企业，可用的实践实训基地有9家。

同时，依托普洱市质量技术监督综合检测中心，申报“国家市场监管技术创新中心（咖啡质量基础与产业服务）”获批咖啡人才培养、技术推广培训项目，从此扬起了咖啡人才培养、培训风帆，将成为国家级的咖啡人才培养、技术推广培训基地。

另外，还完成了申报《“恋上咖啡”课程思政建设研究》获批葡京网站国际,葡京国际官网2022年课程思政教改项目（重点项目），获批云南省教育厅2022年课程思政教改项目（一般项目）；申报“食品分析”课程获批2022年葡京网站国际,葡京国际官网“课程思政”示范课程建设；申报云南省总工会的职工创新工作室，“鲍晓华职工创新工作室”获批；申报普洱市工会的职工创新工作室，“鲍晓华职工创新工作室”获批；积极申报2022年度普洱市科技局葡京网站国际,葡京国际官网咖啡研究联合专项项目获批1项；积极申报云南省发展和改革委员会的科研项目“绿色咖啡产业工程研究中心”，云南省科技厅项目“绿色咖啡产业重点实验室”。

还参与了“云南咖啡风味地图”项目，用咖啡风味更全面、更专业地推荐云南咖啡，助力云南咖啡的发展。